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커피 산업의 최신 동향 : 스페셜티 친환경 스마트화 모든 에스프레소 샷에 혁신이 스며드는 매혹적인 커피의 세계. 커피 애호가와 업계 애호가 모두 매일 카페인을 섭취하기 위해 모이므로 커피 환경을 형성하는 끊임없이 진화하는 트렌드를 따라가는 것이 중요합니다. 우리는 현재 커피 산업 동향을 풀어서 우리의 커피 일상에 어떻게 재구성하고 있는지를 알아보겠습니다. 스페셜티 커피 분주한 커피 문화 환경 속에서 스페셜티 커피의 등장이라는 놀라운 변화가 진행되고 있습니다. 최근 몇 년간 스페셜티 커피로의 전환이 일어나고 있으며, 이는 흔히 "제3의 물결"이라고 불립니다. 장인의 로스터가 주목을 받고 있으며, 커피숍은 원두에서 컵까지의 여정을 기념하는 엄선된 공간으로 변모하고 있습니다. 이러한 추세는 단순히 뛰어난 맛에 관한 것이 아닙니다. 각 컵 뒤에 숨어 있는 기술을.. 2024. 1. 19.
커피기술자 바리스타 ; 장비도구 기초이해 라떼아트기술 당신이 야심 찬 바리스타이든, 홈 브루잉의 수준을 높이고자 하는 커피 애호가이든, 능숙한 바리스타가 되기 위해서는 완벽한 에스프레소 샷을 추출하는 것 이상의 것이 필요합니다. 기본적인 이론적인 장비와 기술의 이해가 필요하고 우유를 데우는 기술을 익히는 것이 필요합니다. 함께 살펴보도록 하겠습니다. 장비도구 우유 스팀의 세계로 들어서는 것은 사용 가능한 장비에 대한 깊은 이해에서 시작됩니다. 에스프레소 머신, 스팀완드, 우유거품기, 스팀봉을 숙지하도록 합니다. 스팀 봉 조절 장치의 위치를 파악하고 스팀 압력을 조정하는 방법을 이해하십시오. 매번 사용하기 전에 스팀 봉이 깨끗한지 확인하여 원치 않는 맛이 우유를 오염시키지 않도록 합니다. 스팀 과정을 시작하기 전에 스팀 봉을 퍼지 하는 것이 중요합니다. 퍼징.. 2024. 1. 18.
오프라인 카페 커피머신 : 에스프레소 마에스트로, 바리스타의 초이스, 에코브루 오프라인 카페를 여는 것은 수많은 결정이 필요한 모험이며, 가장 중요한 것 중 하나는 올바른 커피 머신을 선택하는 것입니다. 카페의 성공은 귀하가 제공하는 커피의 품질에 크게 좌우됩니다. 정밀한 추출부터 사용자 친화적인 기능까지, 커피 머신 선택하는데 도움이 될 머신마다 주요 측면을 자세히 살펴보겠습니다. Espresso Maestro 에스프레소 마에스트로 드롱기 라 스페셜리스타 마에스트로는 신선한 커피콩에서 최적의 풍미를 이끌어내는 6가지 커피 선택을 제공하는 자동 에스프레소 기계입니다. 센서 분쇄 기술을 사용하면 8가지 분쇄 설정 중 하나를 선택하고 투여량을 미세 조정할 수 있습니다. 이 커피 머신은 에스프레소의 거장이 되도록 설계되어 카페가 최고 품질의 커피를 제공할 수 있도록 보장합니다. 에스프레.. 2024. 1. 17.
글로벌 커피문화 : 이탈리아 라떼 호주의 플랫화이트 아메리칸 라떼 라떼를 이탈리아의 번화한 거리부터 호주의 트렌디한 커피하우스까지, 라떼의 세계는 그것을 즐기는 사람들만큼이나 다양합니다. 전 세계 카페인 애호가들의 마음과 입맛을 사로잡은 라떼는 어느 나라가 대표적인지 어떤 것이 있는지 저와 함께 살펴보겠습니다.; 클래식한 이탈리아 라떼 커피문화의 대명사인 이탈리아는 이탈리안 라떼 에스프레소의 탄생지이자 단순함의 예술을 갖고 있으며 아주 클래식한 것이 특징입니다. 간단히 "라떼"(이탈리아어로 우유를 뜻함)로 알려진 클래식 이탈리안 라떼는 진한 에스프레소와 벨벳처럼 부드러운 스팀 우유의 섬세한 균형입니다. 미국 라떼와 달리 이탈리아 라떼는 일반적으로 더 작은 세라믹 컵에 제공됩니다. 에스프레소와 우유의 비율은 더 강한 커피 향을 내도록 기울어져 에스프레소 원두의 품질을 강.. 2024. 1. 16.
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